Пиша книга за здравословното хранене, базирана на научни факти и съвременни научни теории, но на разбираем език, като за обикновени хора. В книгата искам да обхвана храните, хранителните навици и режимите на хранене, които водят до подобряване на здравето и по-здравословно тегло. Това е съдържанието на книгата:
---
Глава 1. Въведение в здравословното хранене
1.1 Понятие за здравословно хранене
1.2 Значението на здравословното хранене за тялото и ума
1.3 Митове и факти за здравословното хранене

Глава 2. Основни хранителни групи
2.1 Протеини
2.2 Въглехидрати
2.3 Мазнини
2.4 Витамини и минерали
2.5 Вода и фибри
2.6 Фитонутриенти

Глава 3. Хранителни режими за подобряване на здравето
3.1 Растително базиран режим
3.2 Средиземноморски режим
3.3 Палео режим
3.4 Кето диета
3.5 Интермитентно гладуване

Глава 4. Планиране на хранителния режим и устойчивост
4.1 Как да планираме хранителния си режим
4.2 Как да спазваме здравословните хранителни навици
4.3 Здравословно хранене и устойчивост

Глава 5. Връзката между хранене и здраве
5.1 Здравословно хранене и сърдечно-съдови заболявания
5.2 Здравословно хранене и диабет
5.3 Здравословно хранене и наднормено тегло
5.4 Здравословно хранене и психично здраве
5.5. Здравословно хранене и онкологични заболявания

Глава 6. Практически съвети и рецепти
6.1 Здравословни хранителни заместители
6.2 Рецепти за здравословни обяди
6.3 Рецепти за здравословни закуски и вечери
6.4 Здравословни напитки и закуски

Глава 7. Заключение
7.1 Синтез на знанията
7.2 Защо е важно да се стремим към по-здравословен живот
7.3 Съвети за поддържане на мотивацията за здравословно хранене
---

Моля предложи ми текст за глава "2.6 Фитонутриенти", който е наситен с примери и цитира авторитетни научни публикации.